تعرَّفي معنا على طريقة تحضير مقلوبة الذرة وحضريها لعائلتكِ ليستفيدوا من فوائد الذرة المغذية والمذاق الساحر لهذا الطبق.
المكونات:
دجاجة مقطعة.
نصف كيلو أرز “بسمتي” أو حسب الرغبة.
قشر بصل، قشر ثوم، قشر بطاطا، شوربة دجاج باودر، زهرة، باذنجان، بطاطا، ذرة، ثوم طازج.
التوابل:
ملح، فلفل أسود، بهار كاري، كركم، باودر بصل، باودر ثوم، كمون، بهارات السبعة.
طريقة التحضير:
• قطعي الدجاجة إلى ثمانية قطع صغيرة، كي تنضج جيداً.
• ضعي الدجاجة المقطعة في وعاء متوسط مملوء بالماء، واتركيها على النار لمدة 45 دقيقة.
• وأضيفي قشر البصل والثوم والبطاطا في الوعاء.
• ضرورة إغلاق الوعاء مع مراعاة وجود فتحة من الخارج كي تنضج جيداً، وللحفاظ على الأمان.
• بعد ذلك تُصفى مرقة الدجاج ونُضف عليها كافة أنواع البهارات المذكورة أعلاه، وهي شوربة دجاج باودر، فلفل أسود، بهار كاري، كمون، ملح، كركم، باورد بصل، باودر ثوم، بهارات السبع.
• خلط كافة البهارات جيداً مع بعضها البعض.
• وضع فص ثوم مع زيت داخل المرقة.
• ويُصفى الأرز بعد نقعه بالماء الدافىء لمدة 10 دقائق.
• قلي الباذنجان والبطاطا والزهرة.
• قلي الدجاج في زيت نظيف.
• قومي بتصفية كل الخضار المقلية من الزيت جيداً.
• احضري وعاءً نظيفاً وضعي على الترتيب:
الذرة، الباذنجان، الدجاج المقلي، الزهرة، البطاطا المقلية على جوانب الوعاء، بعدها نضع الأرز ونضع عليه القليل من زيت الزيتون مع الثومة، بعد ذلك أضيفي مرقة الدجاج على المكونات.
ملاحظة: يجب أن تكون مرقة الدجاج أعلى من الأرز ب 3 سم.
• بعد ذلك اشعلي النار على العالي لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك اخفضي حرارته واتركيه لمده 30 دقيقة.
وهكذا يكون طبق اليوم جاهزاً نتمنى لكِ ولعائلتك الصحة والعافية، تابعينا لوصفاتٍ جديدة ومتنوعة.
